Sprød medister med timian-bagte æbler, løg, kartofler og purløgssauce
2 personer
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ pose gulerødder
- 1 løg
- 1 æble
- 3-4 kviste timian
- 1 pakke medister
- 1 bundt purløg
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Ovnbagt grønt og medister
Halvér kartofler. Skær halvdelen af gulerødderne i stykker på 3-4 cm – skær resten i stave til snackgrønt. Skær løg og æble i både. Vend det hele med lidt olie på en bageplade med bagepapir, og fordel det, så der er plads til medisteren.
Pluk timian, snit den groft, og drys over grøntsagerne. Krydr med salt og peber, og læg medister ved siden af. Bag det hele, til grøntsagerne er gyldne og møre, og medisteren gennemstegt, 25-30 min.
Purløgssauce
Snit purløg fint. Rør yoghurt med purløg, og smag til med lidt salt.
Servering
Skær medister i passende stykker, og anret sammen med kartofler, gulerødder, løg og æble. Spis purløgssauce og snackgulerødder til.
