Sprød pizza med kalvekødssauce og smeltet ost
Ingredienser
- 1 løg
- 3 hvidløgsfed
- 2 røde peberfrugter
- ½-1 brev middelhavskrydderi
- 1 pakke hakket kalvekød
- 2 kartoner mosede tomater
- 2 pizzadeje
- 1 pose revet goudaost
- 1 agurk
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel (fx hvedemel)
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Pil og riv løg groft. Pil og pres eller riv hvidløg fint. Skær peberfrugt i små tern.
Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og brun kødet ved høj varme i 2-3 min.
Skub kødet til side i gryden, tilsæt peberfrugt, og steg videre i 2 min. Tilsæt løg, hvidløg og middelhavskrydderi, og steg i yderligere 1-2 min.
Tilsæt mosede tomater, og kog op. Lad saucen simre, til alt er mørt, 4-5 min. Smag til med salt og peber.
Rul pizzadeje ud på et meldrysset bord, og kom på bageplader med bagepapir.
Fordel kødsovs på bundene, og drys med revet ost. Bag pizza i ovnen, til bunden er sprød, 10-12 min. (se køkkentip).
Skær imens agurk i stave til snackgrønt.
Skær pizza i trekanter. Spis dem rygende varme med snackagurk til.
