Sprød pizza med ricotta, grøn chili, koriander og lime
4 personer
Ingredienser
- 2 røde peberfrugter
- 2 grønne chilier
- 1 squash
- 4 pizzadeje
- 2 bægre ricotta
- 4 snackagurker
- ½-1 bundt koriander
- 2 lime
- 1 batavia-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel (fx hvedemel)
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Pizza
Skær peberfrugt i strimler. Skær grøn chili i tynde skiver, og skær squash i tynde skiver på skrå.
Rul pizzadeje ud på et meldrysset bord. Smør med ricotta, og top med peberfrugt, chili og squash. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
Bag pizza i ovnen i 10-12 min., eller til gennembagt.
Agurkesalat og topping
Skær agurk i mindre tern. Snit salat og koriander groft. Skær lime i både.
Vend agurk med salat og en smule koriander, og smag til med lidt limesaft og salt.
Servering
Top de varme pizzaer med koriander, og dryp med limesaft. Skær i trekanter, og spis agurkesalat til.
