Sprød pizza med ricotta, peberfrugt, koriander og lime
2 personer
Ingredienser
- 1 grøn peberfrugt
- ½-1 rød chili
- 1 squash
- 2 pizzadeje
- 1 bæger ricotta
- 1 madagurk
- 1 romaine-salat
- ½-1 bundt koriander
- 1 lime
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel (fx hvedemel)
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Pizza
Skær peberfrugt i strimler. Skær chili i tynde skiver, og skær squash i tynde skiver på skrå.
Rul pizzadeje ud på et meldrysset bord. Smør med ricotta, og top med peberfrugt, peberfrugt og squash. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
Bag pizza i ovnen i 10-12 min., eller til gennembagt.
Agurkesalat og topping
Skær agurk i mindre tern. Snit salat og koriander groft. Skær lime i både.
Vend agurk med salat og en smule koriander, og smag til med lidt limesaft og salt.
Servering
Top de varme pizzaer med koriander, og dryp med limesaft. Skær i trekanter, og spis agurkesalat til.
