Sprød pizza med ricotta, jalapeño, koriander og lime
Ingredienser
- 1 grøn peberfrugt
- ½-1 grøn jalapeño-chili
- 1 squash
- 2 pizzadeje
- 1 bæger ricotta
- 1 agurk
- ½-1 bundt koriander
- 1 lime
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel (fx hvedemel)
Tænd ovnen på 220°C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Skær peberfrugt i strimler. Skær jalapeño i tynde skiver, og skær squash i tynde skiver på skrå.
Rul pizzadeje ud på et meldrysset bord. Smør med ricotta, og top med peberfrugt, jalapeño og squash. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
Bag pizza i ovnen i 10-12 min., eller til gennembagt.
Skær agurk i mindre tern, og snit koriander groft. Skær lime i både.
Vend agurk med en smule koriander, og smag til med lidt limesaft og salt.
Top de varme pizzaer med koriander, og dryp med limesaft. Skær ud i trekanter, og spis agurkesalat til.