Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Stegt polenta med dip af hvide bønner og salat med urtedressing

Stegt polenta med dip af hvide bønner og salat med urtedressing

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 lollo bionda-salat (delt i grove stykker)
  • ½-1 madagurk (i små tern)
  • 1 portion kogte hvide bønner (kogt på dag 2)
  • 1-2 fed hvidløg (evt. presset)
  • 1 portion polenta (kogt på dag 2)
  • ½ citron (skallen fra hele citronen, resten halveret – se køkkennote)
  • 1 bundt dild (hakket groft)
  • 1 bundt radiser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkenote: Når du klargør citronen, så start med rive hele skallen, og halvér derefter citronen. Gem den ene halvdel til dag 4. 

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne, citronen og dilden som angivet i ingredienslisten. Kom lollo bionda-salat og agurketern i en skål. 

2. Sæt vand over til hvide bønner, fx i en elkedel. Hæld imens kogevandet fra de hvide bønner.

3. Kom de afdryppede hvide bønner i en gryde med kogende vand, så det lige dækker, og kog i 4-5 min., til bønnerne er gennemvarme.

4. Skær imens den kogte polenta i 2 cm tykke skiver.

5. Hæld vandet fra bønnerne, men gem det, og blend bønnerne sammen med hvidløget til en glat puré i en blender. Spæd til med bønne-kogevand, til konsistensen er som en tyk, glat grød. Smag til med salt.

6. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, og steg polentaskiverne i 3-4 min. på begge sider, til de er gyldne.

7. Lav en urtedressing af 2-3 spsk. olivenolie, citronskal, citronsaft og hakket dild. 

8. Ved radiseskiverne med lollo bionda-salaten og agurketernene, og smag til med 4-5 spsk. olivenolie, salt og sort peber.

Servering
Anret stegt polenta med bønnedip, og servér salaten dryppet med urtedressing til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her