Sprød salat med cherrytomater, avocado og smilende æg
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
½-1 romainesalat (snittet groft)
-
1 bakke cherrytomater (i kvarte)
-
½-1 citron (revet skal og derefter halveret)
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
minimælk
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom 1 dl havregryn i en beholder med låg, og hæld 2 dl minimælk over. Rør rundt, og stil tildækket på køl til i morgen.
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom forsigtigt æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem smilende, 6-7 min.
3. Skyl og klargør imens romainesalaten, cherrytomaterne, avocadoen og citronen som angivet i ingredienslisten.
4. Vend den snittede romaine med kvarte cherrytomater, avocadoskiver og citronskal, og pres citronsaft over.
5. Køl æggene ned, pil dem, og halver dem.
Servering
Anret salaten i en skål, og top med smilende æg. Krydr med salt og peber, og nyd din morgenmadssalat.
