Sprød salat med kartofler, koriander, svinefilet og sød chilisauce
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 romainesalat (snittet fint)
-
1 bundt koriander (hakket)
-
1 pakke minutstykker af filet
-
2 breve sød chilisauce
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Skyl kartoflerne, kom dem i en gryde, og overhæld dem med kogende vand. Tilsæt salt, og kog kartoflerne i ca. 12-14 min. Sluk derefter for varmen, og lad kartoflerne trække i vandet i ca. 5 min.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og korianderen som angivet i ingredienslisten.
4. Vend salat, gulerødder, rødløg og koriander sammen i en skål.
5. Krydr kødet med salt og peber.
6. Opvarm en (slip let-)pande, tilsæt 4 tsk. olivenolie, og steg kødet i ca. 2 min. på hver side.
7. Afdryp kartoflerne, og halvér dem.
Servering
Anret den sprøde salat i dybe tallerkener, og top med kartofler og svinefilet. Dryp sød chilisauce over, og servér.
