Sprød salat med tomater, smilende æg og peberfrugt
2 personer
Ingredienser
- 1 bakke æg
- 1 rød hjertesalat
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 bakke cherrytomater
- 1 citron
Tjek at du selv har
- Salt
- Peber
- Minimælk
Husk - til i morgen
Kom 2 dl havregryn (ca. 70 g) i en beholder med låg, og hæld 2 dl vand og 2 dl minimælk over. Rør godt rundt, læg låg på beholderen, og opbevar på køl til i morgen.
Inden du går igang
Sæt vand over til æg. Skyl al frugt og grønt.
Kom forsigtigt æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem smilende, 6-7 min.
Snit salaten groft. Skær peberfrugten i tern, og halvér tomaterne. Riv citronskallen fint, og halvér citronen.
Vend salaten med peberfrugt, tomater og ½-1 tsk. citronskal. Pres citronsaft over.
Køl æggene af i koldt vand, pil dem, og skær dem i halve eller kvarte.
Servering
Anret salaten i skåle, og top med smilende æg. Krydr med salt og peber, og nyd din morgenmadssalat.
