Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Sprøde schnitzler med dampede ærter og spidskål

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 spidskål
  • 2 hvidløgsfed
  • 1 citron
  • 1 bundt brøndkarse
  • ½ pose gulerødder
  • 1 pose ærter
  • 1 pakke schnitzler af kamfilet
  • 1 pose rasp

Tjek at du selv har

  • Olie til stegning (fx vindruekerneolie)
  • Salt
  • Peber
  • Smør
Køkkentips

Har du lidt ekstra smør i køleskabet, kan du med fordel brune lidt til denne ret – det er altid en dejlig sauce til schnitzler!

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler. Skur kartoflerne, og skyl grøntsagerne, citronen og brøndkarsen.

Kartofler og spidskål
  1. Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 14-16 min., og lad dem trække færdig i kogevandet i ca. 5 min. Afdryp.

  1. Del spidskålen i kvarte gennem stokken. Pil hvidløgene, og snit dem i tynde skiver.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie og evt. en klat smør, og steg spidskålen mør og gylden på begge skæreflader i ca. 10 min. Steg hvidløget med de sidste 2 min., og krydr med salt og peber.

  1. Skær citronen i både, og del brøndkarsen i mindre stykker. Gem begge dele til servering.

Dampede gulerødder og ærter
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver på skrå.

  1. Varm 2-3 cm vand op i en gryde, og tilsæt salt. Kom gulerødderne i gryden, og damp dem sprødmøre i ca. 4 min. Lad ærterne dampe med de sidste 2 min. Afdryp, og anret gulerødder og ærter på et fad.

Schnitzler
  1. Vend schnitzlerne i rasp. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg schnitzlerne gyldne og gennemstegte i ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt.

Servering

Servér schnitzler med dampet grønt, stegt spidskål og kogte kartofler. Top med brøndkarse, og dryp med citronsaft.

Idékassen