Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Sprøde tacos med krydrede linser, avocado og koriander

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose grønne linser
  • 2 avocadoer
  • 1 roséløg
  • 1 romaine-salat
  • Alle tomaterne
  • ½-1 rød chili
  • 1 lime
  • 1 bundt koriander
  • 2 pakker tacoskaller
  • ½-1 brev knust spidskommen

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx lager- eller hvidvinseddike)
  • Sukker
Køkkentips

Du kan også vælge at varme dine tacoskaller på en åben brødrister eller i ovnen ved 200 °C i 3-4 min.

Inden du går igang

Sæt vand over til linser, og skyl grøntsagerne, limefrugten, chilien og korianderen. Skyl også linserne.

Linser
  1. Kom linserne i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre i 15-18 min. Dræn vandet fra.

Tomatsalsa og syltede roséløg
  1. Flæk avocadoerne, fjern stenene, og skær avocadokødet i skiver. Pil løget, og skær det i tynde både. Snit salaten fint, og skær tomaterne i mindre tern. Flæk chilien, fjern kernerne, og hak den fint. Skær limefrugten i både, og snit korianderen groft.

  1. Kom avocado, salat, limebåde og halvdelen af korianderen på et fad til servering.

  1. Vend tomaterne med halvdelen af chilien og resten af korianderen, og smag til med lidt limesaft og lidt salt.

  1. Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2-3 spsk. sukker i en lille gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Tilsæt løgbådene, og lad dem simre med i et par sekunder. Tag lagen af varmen, og lad løgene trække til spisetid.

Tacoskaller
  1. Varm tacoskallerne på en tør pande, til de er lune, 1-2 min. pr. side (se køkkentip).

  1. Tag linserne op af gryden, og kom dem i en skål. Tør gryden af.

  1. Varm gryden op igen, tilsæt lidt olie, og sautér resten af chilien i 1 min. Tilsæt de kogte linser, vend rundt, og smag til med salt, peber og spidskommen.

Servering

Fyld de lune tacoskaller med krydrede linser, avocado, salat, tomatsalsa og syltede roséløg, top med koriander, og dryp med limesaft. Nyd at spise tacoskallerne med fingrene, og spis evt. overskydende fyld til ved siden af.

....
Idékassen