Sprøde tarteletter med cremet frikassé af pastinak og ærter serveret med tomatsalat - Opskrift fra Aarstiderne

Ingredienser

1 bæger pastinakker i tern
1 pose ærter
1 pose hvid sauce
½-1 pakke tarteletter
½ romaine-salat
Alle marmalindo-bøftomaterne

Tjek at du selv har

Olivenolie
Salt
Sort peber
Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Smør
Evt. dijonsennep

Sådan gør du

Inden du går igang

Find en brødrister frem til tarteletter, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl alt grønt.

Sauce

Varm en rummelig gryde op, tilsæt smør, og steg pastinaktern i 3-4 min. Tilsæt ærter, og steg 2-3 min.

Tilsæt hvid sauce og evt. lidt vand, og kog op. Lad det simre, til pastinakternene er møre, 4-5 min. Smag til med salt og peber.

Tarteletter

Varm tarteletter 3-4 min. på en brødrister eller 7-8 min. i ovnen.

Salat

Snit salat groft. Skær tomat i tynde både eller skiver

Rør 3 tsk. olivenolie, 1½ tsk. eddike og evt. 1-2 tsk. dijonsennep sammen i en skål.

Vend tomat og salat i vinaigretten.

Servering

Fyld tarteletterne med saucen, og spis dem lune med salaten til.

Print opskrift

-