Nakkekoteletter med avocado-salsa og ovnfritter
Ingredienser
- 5 bagekartofler
- 2 avocadoer
- 1 agurk
- 1 frisk hvidløg med top
- 1 citron
- 3 tomater
- ¼-½ bundt mynte
- 1 pakke nakkekoteletter
- 1 brev buena vista-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Skyl grøntsager, citron og mynte.
Skær kartofler i tynde både. Placér dem på bageplade med bagepapir, og vend dem med lidt olivenolie og salt. Bag dem i ovnen, til de er gyldne og møre, 25-30 min.
Klargør avocado, og skær den i små tern. Skær ½ agurk i små tern. Snit lidt frisk hvidløg fint. Skær citron i både.
Vend avocado med små agurketern, lidt hvidløg og citronsaft, og smag til med salt og peber.
Skær tomat i skiver, og pluk mynte groft. Skær resten af agurken i halve skiver på skrå.
Vend agurkeskiver med lidt hvidløg, mynte, olivenolie og lidt citronsaft. Anret skiver af tomater på et fad eller tallerken, og top med agurk og mynte.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg nakkekoteletter, til de er gennemstegte og gyldne, 2-3 min. på hver side. Krydr med buena vista-krydderi samt salt og sort peber undervejs.
Anret nakkekoteletter toppet med avocado-salsa, og servér citronbåde, ovnfritter og tomat-myntesalat til (giv fx de gyldne ovnfritter et drys af buena vista-krydderiet, hvis du har noget tilovers).
