Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Sprødstegte gnocchetti i arrabiata-sauce med røget chipotle, frisk chili og squash

2 personer

Ingredienser

  • 1 squash (4p: 2 stk.)
  • 2 hvidløgsfed (4p: 3 stk.)
  • 1 bakke san marzano-tomater (4p: 2 stk.)
  • 1 løg
  • ½-1 rød chili
  • ½-1 tørret chipotle-chili
  • 1 pakke gnocchetti
  • 1 kvist rosmarin (4p: 2 stk.)
  • 1 glas tomater med basilikum (4p: 2 stk.)
  • 1 stykke hærvejsost (4p: 2 stk.)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt

  1. Skær squash i mindre tern, og skær hvidløg i tynde skiver. Halvér tomater. Hak løg groft, og skær rød chili i tynde skiver. Skær stilk af chipotle-chili, og hak chipotle-chili fint.

Gnocchetti

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gnocchetti ved middel varme, til de er sprøde og gyldne, 8-10 min.

Arrabiata-sauce

  1. Varm imens en gryde op, tilsæt olie, og steg løg, hvidløg, rød chili og chipotle-chili ved middel varme 3-4 min.

  1. Tilsæt squash og tomat, og steg videre 2-3 min.

  1. Tilsæt rosmarin, tomater med basilikum og evt. lidt vand, og kog op. Lad saucen simre, til grøntsagerne er møre, og saucen er kogt tyk, 8-10 min. Smag til med salt og sort peber.

Servering

Sæt panden med arrabiata-sauce bordet, og top med stegte gnocchetti. Riv ost henover, og servér retten direkte fra panden.

Print opskrift
-