Sprødstegte gnocchetti i arrabiata-tomatsauce med pastinak, harissa og revet parmesan
1 personer
Ingredienser
- Alle pastinakkerne
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 karton mosede tomater
- ½-1 glas harissa
- 1 pakke gnocchetti
- 1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Køkkentips
'Arrabiata' er det italienske ord for en spicy tomatsauce lavet med chili. Selve ordet 'arrabiata' betyder 'vred' og henviser til chiliens kick i saucen.
Inden du går igang
Skyl pastinakker.
Arrabiatasauce
Skær pastinak i små tern.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg pastinaktern gyldne, 2-3 min.
Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og steg 1-2 min.
Tilsæt tomatsauce og ½-1 dl vand, og kog op.
Tilsæt lidt harissa paste, og lad saucen simre i 4-5 min.
Gnocchetti
Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg gnocchetti gyldne og sprøde ved middel varme, 7-8 min.
Tilsmagning
Smag saucen til med salt, peber og evt. mere harissa paste.
Servering
Anret arrabiatasauce, og top med stegte gnocchetti. Riv parmesan henover.
