Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
'Arrabiata' er det italienske ord for en spicy tomatsauce lavet med chili. Selve ordet 'arrabiata' betyder 'vred', og henviser til chiliens kick i saucen.
Sæt vand over til linser, og skyl linser samt alt grønt.
Kom linser i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Hæld vandet fra.
Pil og skær imens løg og hvidløg i tynde skiver. Skær squash i tern, og skær chili i tynde ringe på skrå.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér løg, hvidløg, squash og lidt chili i 2-3 min.
Tilsæt 1-2 dl vand og tomatsauce, og kog det op. Lad saucen simre i 4-5 min.
Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg gnocchetti ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 5-6 min.
Tilsæt linser til tomatsauce, og lad dem koge med i 2-3 min. Smag til med salt og peber.
Anret arrabiata-tomatsauce i en dyb tallerken, og top med stegte gnocchetti. Drys med rucola og chili efter smag.