Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Sprødstegte grøntsager med dip og BBQ-kartofler

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye danske kartofler
  • 1 brev BBQ-krydderiblanding
  • 2 løg
  • 1 broccoli
  • 1 squash
  • 2 røde palermo-peberfrugter
  • 4 snackagurker
  • 1 citron
  • 2 bægre græsk-inspireret yoghurt
  • 1 bundt grønne bønner
  • 1 bæger salatost
  • 2 poser tempuramix

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smagsneutral olie til fritering (fx rapsolie)
Køkkentips

Det er vigtigt, at olien er meget varm, når du skal fritere. Har du ikke et termometer, kan du tjekke, om olien er varm nok med en tændstik (med svovlet opad!). Hvis det syder og bobler rundt om tændstikken, så er olien ca. 160 °C varm.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til bønner. Skyl grøntsagerne og citronen.

BBQ-kartofler
  1. Halvér kartoflerne, eller skær dem i kvarte. Vend kartoffelbådene med olivenolie, lidt BBQ-krydderi og salt. Kom dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre i ovnen, 30-35 min.

Klargøring af grønt og dip
  1. Pil løgene, og skær dem i skiver. Del broccolien i små buketter – skræl stokken, og skær den i stave. Skær squashen i grove skiver og peberfrugterne i strimler. Vend halvdelen af peberfrugtstrimlerne i en stor skål med løgene, broccolien og squashen.

  1. Kom snackagurkerne i en lille skål til snackgrønt, og halvér citronen.

  1. Rør yoghurten med citronsaft, salt, peber og BBQ-krydderi.

Bønnesalat med peberfrugt og feta
  1. Nip bønnerne, og kog dem i saltet vand i 3-4 min. Hæld vandet fra, og afkøl bønnerne.

  1. Vend bønnerne med resten af peberfrugtstrimlerne samt lidt citronsaft og salt. Anret på et fad, og top med salatost.

Grøntsager i sprød dej
  1. Fyld en mindre gryde halvt op med olie til fritering, og varm den op til 180-190° (se køkkentip).

  1. Kom tempuramixet i en rummelig skål, og tilsæt 1-2 dl koldt vand. Rør det godt sammen til en glat dej. Krydr grøntsagerne i skålen med salt og peber, og vend dem i tempuradejen.

  1. Fritér 5-6 grøntsagsstykker ad gangen, til de er sprøde, 4-5 min. Læg grøntsagerne på fedtsugende papir.

Servering

Servér sprødstegte grøntsager med dip, BBQ-kartofler, bønnesalat med salatost og snackagurk.

Idékassen