Sprøde samosaer med korma-krydrede kikærter og søde kartofler, serveret med fetasalat med bergamotte
Ingredienser
- 2 søde kartofler
- 1 bundt forårsløg
- 1 pose kogte kikærter
- 1 brev korma karry-paste
- 1 rød batavia-salat
- 1 kakifrugt
- 1 pakke fetaost
- 1 bergamotte
- 1 pakke samosadej
- 1 bæger yoghurt naturel 3,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Skyl frugt og grønt.
Skær de søde kartofler i mindre tern, og snit forårsløg fint.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg de søde kartofler, til de er gyldne, 3-4 min.
Tilsæt kikærter, og steg videre i 2 min. Tilsæt korma-karrypaste, og steg videre, til de søde kartofler er møre, 3-4 min.
Snit imens salat groft, og skær kakifrugt i tern. Smuldr feta groft.
Vend salat, kaki og feta sammen, og smag til med lidt olivenolie og bergamottesaft.
Kom søde kartofler og kikærter i en skål, tilsæt halvdelen af forårsløgene, og mos det hele let sammen. Smag til med salt og peber, og tør derefter panden hurtigt over.
Fordel en passende mængde kartoffelfyld på samosadejene, og fold samosaerne som vist i tippet i dit opskriftsark.
Varm ny olie op på panden, og steg samosaer sprøde ved middel varme i 3-4 min. på hver side. Læg samosaerne på et fad til spisetid.
Rør yoghurt sammen med resten af forårsløgene, og smag til med lidt salt.
Spis sprøde samosaer med saltet yoghurt til som dip, og spis salat med kaki og feta til.
