Steak med grillede grøntsager og sprød agurkesalat
Opskrift
Ingredienser
-
3 steaks
-
1 pose kartofler (evt. skuret og i kvarte)
-
1 brev gomashio
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
sukker
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 220 °C, og tag kødet ud af køleskabet.
2. Skyl eller skur evt. kartoflerne, og skær dem i kvarte.
3. Vend kartoflerne med olivenolie og salt, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir, eller kom dem i et ovnfast fad. Bag dem i ovnen i ca. 25 min., til de er gyldne og møre. Vend gerne rundt i dem undervejs.
4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
5. Rør 3 spsk. olivenolie, 5-6 spsk. eddike og 1½ tsk. sukker sammen i en skål. Kom agurk og rødløg i lagen, og lad det trække til spisetid.
6. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødderne i 5-6 min. Tilsæt squash, og steg videre i 5-6 min. Krydr med salt.
7. Varm en pande eller grillpande op (eller brug evt. den fra grøntsagerne). Pensl imens bøfferne med olivenolie, og steg dem ved høj varme i 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret bøffer og stegte grøntsager på tallerkener, drys med gomashio, og nyd ovnbagte kartofler og agurkesalat til.
