Steak-salat med peanuts, stegte ris, sprødt grønt og sød chilisauce
Ingredienser
- 2 rødløg
- 1 madagurk
- 4 tomater
- 1 grøn egebladsalat
- 1 lime
- 1 pakke flanksteak
- 1 portion kogte ris
- 2 poser peanuts
- 2 breve sød chilisauce
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Evt. soja (fx tamari)
Håndfuld 1+2: Rødløg, agurk, tomat, salat
Håndfuld 3: Flanksteak
Håndfuld 4: Ris
Fedt: Olivenolie, peanuts
Smagsgivere: Salt, peber, lime, sød chilisauce, evt. soja
Tag risene ud af køleskabet. Skyl frugt og grønt.
Skær rødløg i tynde både. Skræl og skær madagurk i grove tern. Skær tomat i både. Skær salat i grove stykker, og skær lime i både.
Varm en pande op, tilsæt olie [1/2p: 1 spsk. | 3/4p: 2 spsk.], og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt [1p: ca. 4 min. | 2p: ca. 6 min. | 3/4p: 8-9 min.].
Lad flanksteak hvile 4-5 min. efter stegning, og skær i skiver.
Opvarm en pande med olivenolie [1/2p: 1-2 spsk. | 3/4p: 2-3 spsk.], og steg rødløg i 2 min., til de er let gyldne. Tilsæt ris, og steg dem i 4-5 min. Smag til med salt, peber, limesaft og evt. lidt soja.
Anret sprød salat på store tallerkener, og fordel stegte ris henover. Top de stegte ris med agurk, tomater og skiver af stegt flanksteak. Drys kød og grønt med peanuts, og dryp med sød chilisauce og limesaft.
