Steaksalat med chili og tamaridressing
Opskrift
Ingredienser
-
¼-½ salathoved (75 g – i strimler)
-
½ bakke cherrytomater (100 g – i halve)
-
¼ stykke ingefær (5 g – revet fint)
-
1 pakke steak af inderlår
-
1 brev sesamfrø
-
1 brev tamari
-
½ brev ristet sesamolie (7 g)
-
½ chili (5 g – i tynde ringe)
Tjek at du selv har
-
kokosolie
-
salt
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsager, chili og lime som angivet i ingredienslisten.
2. Vend salat, tomater og agurk sammen på en tallerken. Kom limeskal og ingefær i en lille skål.
3. Varm en pande godt op, tilsæt ½ spsk. kokosolie, og steg kødet ved høj varme i 1-2 min. på hver side. Krydr med salt.
4. Kom samtidig de halve limefrugter på panden med skærefladen nedad, og steg den i 2-3 min. Tag lime og kød af panden, og lad kødet trække i minimum 5 min.
5. Kom imens sesamfrø, tamari og ristet sesamolie i skålen med ingefær og limeskal, og rør det sammen til en dressing. Pres den lune limesaft ned i skålen, og vend rundt.
6. Skær kødet i strimler.
Servering
Anret kødstrimlerne oven på den sprøde salat på tallerkenen. Drys med chiliringe, og dryp dressing over retten.
