Stegt fisk med ærter i smørsauce, kartofler og radise-salat
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 rødløg
- 1 lime
- 1 pose ærter
- 1 romaine-salat
- 1 bundt radiser
- 1 pakke mørksej uden skind
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Mel eller rasp
Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, 10-12 min.
Pil rødløget, og skær det i tern. Skær limefrugten i både.
Varm 2 spsk. smør op i en lille gryde. Tilsæt rødløg, og steg dem ved stille varme i 2 min. Tilsæt ærterne, og varm videre i 1-2 min. Smag til med salt, peber og lidt limesaft.
Del salaten i grove både. Snit radiserne i skiver.
Kom salaten på et fad, fordel radiserne ovenpå, og dryp med limesaft og olivenolie.
Tjek fisken for evt. store ben. Vend fisken i mel eller i rasp. Varm olie op på en pande, og steg fisken i 2-3 min. på hver side, til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Servér stegt fisk med ærter i smørsauce, kartofler og radise-salat. Dryp evt. retten med limesaft, hvis du har mere tilbage.
