Stegt gris med broccoli, pasta og parmesan
Ingredienser
- 2 poser maccheroni
- 1 broccoli
- 2 løg
- 1 citron
- 2 bægre fløde
- 1 pakke svinefilet
- 1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra – men gem lidt til broccoli.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg kødet under låg, til det er brunet på alle sider og gennemstegt, 10-15 min. Krydr med salt undervejs. Skær kødet i skiver.
Skær imens broccoli i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker. Pil og skær løg i tynde skiver. Riv lidt citronskal, og skær citron i både til servering.
Varm olie op på en pande eller i en rummelig gryde, og steg broccoli, til den er brunet og mør, 4-5 min. Krydr med lidt salt undervejs.
Tilsæt løg, og steg videre i 2-3 min.
Tilsæt kogevand fra pasta [1/2p: 1½-2 dl | 3/4/5p: 2 dl] og fløde, og kog op. Lad det simre i 2-3 min., til saucen er tyknet og alt er mørt. Smag til med citronskal, salt og sort peber.
Anret stegt gris på tallerkener med pasta ved siden af. Top pasta med broccoli i flødesauce, dryp med citronsaft, og riv parmesan henover.
