Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Stegt torskefisk med gnocchetti, cherrytomatsauce og mozzarella

3 personer

Ingredienser

  • ½ bundt forårsløg
  • 2 fed hvidløg
  • ½ pose gulerødder
  • 1 palermo-peberfrugt
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 flaske cherrytomatsauce
  • 1 pakke gnocchetti
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pakke torskefisk uden skind
  • 1 pakke mozzarella

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
  • Mel
Inden du går igang

Sæt vand over til gnocchetti. Skyl alt grønt.

Grøntsager
  1. Snit forårsløgene fint. Pil og skær hvidløget i tynde skiver. Skræl og skær gulerødderne i tern. Skær peberfrugten i tern. Halvér cherrytomaterne, og kom dem i en skål til servering.

Cherrytomatsauce med grøntsager
  1. Opvarm en gryde, og steg gulerødderne i 2-3 min. Tilsæt peberfrugt, hvidløg og forårsløg, og steg fortsat i 2 min.

  1. Hæld cherrytomatsauce ved grøntsagerne, og kog i 3-4 min. Smag til med salt og peber.

Gnocchetti
  1. Kog gnocchettierne i saltet vand i 2-3 min, eller til de kommer op til overfladen. Hæld vandet fra, og afdryp godt i en sigte.

  1. Pluk og hak rosmarinen groft.

  1. Opvarm olivenolie på en stor pande, tilsæt rosmarin og en stor klat smør, og steg gnocchettierne i 3-4 min. (brug evt. 2 pander – de må helst ikke være i flere lag under stegningen).

Stegt torskefisk
  1. Tjek fisken for evt. ben og hinder. Vend fisken i lidt mel, og steg den på en pande med olivenolie i 2-3 min. på hver side, til den er gylden og færdigstegt.

  1. Afdryp mozzarellaen, og bryd den i grove stykker.

Servering

Anret gnocchettierne i dybe tallerkener, og top med cherrytomatsauce med grøntsager, mozzarella og friske cherrytomater. Spis stegt fisk til.

Idékassen
-