Stegt fisk med dild-smørsauce, kartofler og salat med grønne asparges
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 hjertesalat (i grove både)
-
Alle gulerødderne (i strimler)
-
Alle kartoflerne
-
½ lime
-
1 bundt dild (plukket og hakket)
-
1 pakke torskefisk i tern
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
mel
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan spise remoulade til fisken, i stedet for smørsauce, hvis du ønsker det. Begge dele tæller som fedt i Sense.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Grønne asparges, gulerødder, hjertesalat Håndfuld 3: Torskefisk Håndfuld 4: Kartofler, mel Fedt: Olivenolie, smør Smagsgivere: Salt, peber, lime, dild |
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsager, dild og lime som angivet i ingredienslisten. Anret hjertesalat og gulerødder på et fad.
3. Kom kartoflerne i en gryde, dæk med kogende vand, og tilsæt salt. Kog kartoflerne i 10-12 min., og lad dem trække i vandet i ca. 5 min.
4. Kog de grønne asparges i saltet vand i 2-3 min. Hæld vandet fra, og vend aspargesene med ½ spsk. smør, salt og peber.
5. Vend salaten og gulerødderne med lidt limesaft, og top med asparges.
6. Kom 1½ spsk. smør i en kasserolle, og smelt det. Smag til med lidt limesaft, salt, peber og dild.
7. Tjek fiskestykkerne for evt. ben og skæl, krydr med salt og peber, og vend dem i mel.
8. Varm en pande godt op, tilsæt ½ spsk. olivenolie og ½ spsk. smør, og steg fiskestykkerne i 3-4 min. i alt.
Servering
Anret stegt fisk med dild-smørsauce, og spis kartofler og salat med grønne asparges til.
