Stegt fisk med dildsmørsauce og sprød kål med mandarin
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 bundt grønkål
- 1 mandarin
- 1 bundt dild
- ½ lime
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
- 1 pose græskarkerner
- 1 pakke isingfileter
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Mel eller rasp
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Kom kartoflerne i letsaltet, kogende vand, og kog dem i 14-16 min.
Snit grønkålen fint. Pil og del mandarinen i både. Pluk og snit dilden fint, og skær limen i både.
Vend grønkålen med lidt salt og peber, og knug den let. Vend den med yoghurt, limesaft og lidt dild.
Anret kålen på et fad, top med mandariner, og drys med græskarkerner.
Kom ca. 40 g smør i en gryde, og lad det smelte. Vend resten af dilden i det smeltede smør, og krydr med salt og limesaft.
Tjek imens fisken for evt. store ben og hinder. Krydr med salt og peber, og vend fisken i mel eller rasp.
Varm en pande op, tilsæt olie og en klat smør, og steg fisken i 1-2 min. på hver side, til den er gylden og gennemstegt.
Servér stegt isingfilet med dildsmørsauce, og spis kartofler og sprød kål med mandarin til.
