Stegt mørksej med frisk pasta og cremet sauce med tomater og spinat
Ingredienser
- 1 gul peberfrugt
- 2 tomater
- 1 bundt new zealand-spinat
- 1 pakke mørksej
- 1 pakke frisk bigoli-pasta
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Skær peberfrugt i strimler, og anret i en skål til snackgrønt. Skær tomat i små tern. Snit spinatstilke fint, og snit blade groft – hold stilke og blade adskilt.
Tjek fisk for evt. ben.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fisken ved middel varme, til den er gylden og gennemtilberedt, 5-8 min. (alt efter tykkelse). Krydr med salt.
Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i 5-7 min. Hæld vandet fra.
Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg tomater og spinatstilke i 1-2 min.
Tilsæt fløde og ½-1 dl vand, og kog op, til saucen tykner, 2-3 min.
Tilsæt spinatblade, og lad dem simre med, til de falder sammen, 1-2 min. Smag til med salt og peber.
Anret pasta på tallerkener. Anret stegt kuller og cremet sauce ved siden af, og servér med snackgrønt til.
