Stegt fisk med frisk pasta, spinat og tomater
Ingredienser
- 1 majskolbe
- 3 tomater
- 1 pose bladspinat
- 1 pakke torskefisk uden skind
- 1 pakke frisk bigoli-pasta
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pasta og majskolbe, og skyl alt grønt.
Pil yderblade af majskolbe, og del majskolbe på midten. Kog majskolber i letsaltet vand i 4-5 min. Hæld vandet fra (brug gryden til pasta).
Skær tomat i små tern, og snit spinat groft.
Tjek fisk for eventuelle rester af ben. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fisk ved middel varme, til den er gennemtilberedt, 5-8 min. alt efter tykkelse. Krydr med salt.
Kom imens pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-7 min. Dræn vandet fra.
Varm en anden pande op, tilsæt olie, og steg tomater 1-2 min. Tilsæt fløde og ½-1 dl vand, og kog op, til saucen tykner, 2-3 min.
Tilsæt spinat, og lad den simre med, til den falder sammen, 1-2 min. Smag til med salt og sort peber.
Anret pasta på tallerkener, og anret fisk, tomater og spinat ved siden af. Servér majskolber til.
