Stegt torskefisk med knuste kartofler og frisk råkostsalat med rødbede og yoghurt
2 personer
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ pose gulerødder
- 1 bæger rødbeder i strimler
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 pakke torskefisk i tern
- ½-1 brev dukkah-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Knuste kartofler (del 1)
Kog kartofler møre i rigeligt kogende, saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse).
Råkostsalat
Riv gulerødder groft.
Vend gulerødder og rødbede sammen med yoghurt, og smag til med lidt salt.
Stegt torskefisk
Tjek fisken for ben og hinder.
Varm olie op på en pande, og steg fisken gylden og gennemstegt ved middel varme, 5-6 min. i alt. Krydr med salt undervejs.
Knuste kartofler (del 2)
Hæld vandet fra kartofler, og anret dem på et fad. Knus dem let med en gaffel, og dryp med lidt olivenolie. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret stegt torskefisk og råkostsalat på tallerkener, og drys dukkah over salaten. Servér knuste kartofler til.
