Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Stegt fisk med lynstegt grønt, citrondressing og nye kartofler

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye kartofler
  • 1 fed hvidløg
  • 1 citron
  • 1 bæger creme fraiche
  • ½ pose gulerødder
  • 1 bæger skåret grønt (fennikel/rødløg/asparges)
  • 1 pakke torskefisk i tern

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Mel
  • Smør
Køkkentips

Du kan blande mel og rasp til panering, hvis du ønsker en mere sprød fisk. Rasp tæller også som Håndfuld 4 i Sense.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Gulerødder, skåret grønt

Håndfuld 3: Torskefisk

Håndfuld 4: Kartofler, mel

Fedt: Olivenolie, creme fraiche, smør

Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, citron

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne og citronen.

Nye kartofler og citrondressing

  1. Kog kartoflerne 8-10 min. i letsaltet vand. Lad dem trække i kogevandet under låg i ca. 5 min.

  1. Pil og pres hvidløget. Halvér citronen, skær den ene halvdel i både, og gem dem til servering. Smag creme fraichen til med hvidløg og citronsaft.

Lynstegt grønt

  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler.

  1. Opvarm ½ spsk. olivenolie på en pande, og lynsteg gulerødder og snittet grønt i 2-3 min.

Stegt fisk

  1. Tjek fisken for evt. hinder og store ben. Krydr fisken med salt og peber, og vend den i mel.

  1. Varm en pande op, tilsæt 2 spsk. olivenolie og 1 spsk. smør, og steg fisken i 2-3 min. på hver side, til den er gennemvarm.

  1. Hæld vandet fra kartoflerne, og vend dem med en klat smør.

Servering

Servér stegt fisk toppet med lynstegt grønt og citrondressing. Nyd nye kartofler til.

Print opskrift
-