0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Pandestegt torskefisk, kartofler og fennikel-slaw med nødder

Pandestegt torskefisk, kartofler og fennikel-slaw med nødder

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler (evt. skuret)
  • 1 løg (i tynde både)
  • 1 palermo-peberfrugt (i tynde strimler)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ½-1 citron (skallen revet)
  • 1 bakke tomater (de store – i små tern)
  • 1 pakke torskefisk uden skind
  • 1 bæger topping (fennikel og grønkål)
  • 4 spsk. yoghurt naturel 2 %
  • ½-1 bundt dild (plukket og hakket)
  • 1 pose ristede hasselnødder

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • smør
  • groft mel (fx rugmel)

Sådan gør du

Køkkennote: Torskefisk er i sæson om vinteren, og en glimrende kilde til protein i Håndfuld 3. Nyd fennikel-slaw til som en frisk variation til den klassiske coleslaw.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Løg, peberfrugt, tomater, fennikel og grønkål

Håndfuld 3: Torskefisk uden skind

Håndfuld 4: Kartofler

Fedt: Ristede hasselnødder, olivenolie, smør

Mælkeprodukt: Yoghurt naturel 2%

Smagsgivere: Hvidløg, citron, dild, salt, peber, groft mel

1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og citronen som beskrevet i ingredienslisten.

3. Kom kartoflerne i en gryde, overhæld med kogende vand, tilsæt salt, og kog dem i 12-15 min. Tag gryden af varmen, og lad kartoflerne trække færdig under låg, ca. 5 min.

4. Opvarm en pande, tilsæt 1 spsk. olie, og steg løget og peberfrugten i 3-4 min.

5. Tilsæt hvidløget, og steg fortsat 1 min. Smag grøntsagerne til med salt, peber, revet citronskal og lidt citronsaft. Tag grøntsagerne af panden, vend dem med de friske tomattern i en skål, og tør panden af.

6. Del fisken i to mindre stykker hver, og vend dem i groft mel.

7. Opvarm panden igen, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg fisken 2-3 min. på den ene side. Tilsæt en lille spsk. smør til panden, og vend fisken. Steg fisken 1-2 min. på den anden side, og krydr med salt og peber.

8. Vend yoghurt og dild i bægeret med snittet grøn topping, og smag til med salt og peber. Hak evt. hasselnødderne. Anret slawen i en skål eller på et fad, og top med ristede hasselnødder.

9. Afdryp kartoflerne, og tag halvdelen fra til dag 2 (opbevar dem i en lufttæt beholder på køl).

Servering
Anret stegt fisk toppet med peberfrugt-tomatkompot, og spis fennikel-slaw med nødder og kartofler til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her