Stegt flæsk med broccoliris, tamari og peanuts
Ingredienser
- 1 pakke stegeflæsk i skiver
- ¼ batavia-salat
- 1 broccoli
- 4 stængler bladselleri
- 1 grøn chili
- ½ brev tamari
- 1 brev five spice-krydderiblanding
- 1 bundt bronzefennikel
- 1 pose ristede peanuts
Tjek at du selv har
- Kokosolie
- Salt
I dag skal du lave broccoliris, hvilket er ret nemt. Riv broccolien på den grove side af et rivejern, eller kør den i en foodprocessor, til den minder om ris.
Tænd ovnen på 180 °C varmluft, og skyl grøntsagerne og chilien.
Læg flæskeskiverne på en rist, og drys dem med salt. Bag kødet gyldent og sprødt i ovnen, 30-40 min. Placér et rummeligt fad under risten i ovnen. Vend kødet undervejs.
Skær salaten i grove stykker, og kom den i en skål til servering. Riv broccolien groft, fx i en foodprocessor. Skær bladsellerien fint, og hak chilien fint.
Kom broccoli, bladselleri, chili, tamari og five spice-krydderi i en skål, og vend det sammen med 1 spsk. kokosolie. Bred det ud i fadet under kødet i ovnen, og bag det i 20-25 min. Smag derefter til med salt.
Pluk bronzefenniklen groft, og hak peanutsene.
Anret broccoliris, stegt flæsk og salat på tallerkener, og drys med bronzefennikel og ristede peanuts.
