Stegt flankesteak med pommes frites, sprøde radiser og ranchdressing
Ingredienser
- 1 pose pommes frites
- 1 bundt radiser
- 1 squash
- ½ salanova-salat
- 1 bundt purløg
- 1 bæger kærnemælk
- ½-1 brev dijonsennep
- 1 pakke flankesteak
- 1 glas ketchup
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Honning
- Sød paprika
- Evt. mayonnaise
I dag er der skøn flankesteak på menuen. Som udgangspunkt anbefaler vi at give kødet 2-3 min. på hver side på en grill- eller stegepande. Men da vores flankesteaks kan variere i størrelse, er det muligt, at kødet opnår det bedste resultat med blot 1-2 min. på hver side. Hold derfor øje med kødet, mens du tilbereder det, så du opnår den ønskede stegegrad.
Og husk at lade kødet hvile i minimum samme mængde tid, som det har stegt på panden. Så holder kødet på saften, når du skærer det.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Tag kødet ud fra køl, og skyl grøntsager og purløg.
Kom pommes frites på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og sprøde i ovnen, 25-30 min. Krydr med salt.
Kassér radisernes top og bund, og skær resten i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Flæk squashen på langs, og skær den i tynde skiver. Snit salaten, og vend den med radiser og squash i en skål.
Snit purløget fint. Rør kærnemælken med purløget, 1 lille tsk. honning og et nip sød paprika, og smag til med salt og peber. Tilsæt også evt. 1-2 spsk. mayonnaise, hvis du har.
Rør en marinade af 1 tsk. dijonsennep, 1 tsk. honning og 1 spsk. olie, og krydr med salt og sort peber. Pensl kødet med marinaden.
Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg kødet ved mellemhøj varme i 2-3 min. på hver side, eller til det er rosa i midten (se køkkentip).
Lad kødet trække i 6-8 min., og skær det ud i tynde skiver på tværs af kødfibrene.
Anret stegt flankesteak, pommes frites og radisesalat på tallerkener. Dryp salaten med ranchdressing, og dyp fritterne i ketchup.
Populære nyheder
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["232002-STK","110189-STK","115343-STK","275008-STK","231004-STK","365006-STK","511837-STK","421734-STK","275022-STK","422167-STK"],"count":44,"facets":null,"product_data":[{"id":"232002-STK","pimId":3973},{"id":"110189-STK","pimId":5001},{"id":"115343-STK","pimId":4819},{"id":"275008-STK","pimId":3435},{"id":"231004-STK","pimId":4049},{"id":"365006-STK","pimId":3506},{"id":"511837-STK","pimId":5017},{"id":"421734-STK","pimId":3546},{"id":"275022-STK","pimId":5049},{"id":"422167-STK","pimId":4618}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=isNews%3dtrue&exclude[]=categories contains not 1251&email=&attributes=id,pimId&labels[]=RECOMMENDATIONS / RECIPE / DETAILS / KØBMAND&visitor=703b34b2a8c54c61aff26ae5b55225bd&category=categories contains 527&products[]=
Vores mest populære måltidskasser (2 personer) lige nu
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["117011-STK","117018-STK","115217-STK","115316-STK","115005-STK","115003-STK","115299-STK","115346-STK","115075-STK","115162-STK"],"count":10,"facets":null,"product_data":[{"id":"117011-STK","pimId":2801},{"id":"117018-STK","pimId":2931},{"id":"115217-STK","pimId":2580},{"id":"115316-STK","pimId":4353},{"id":"115005-STK","pimId":1942},{"id":"115003-STK","pimId":2414},{"id":"115299-STK","pimId":2889},{"id":"115346-STK","pimId":4978},{"id":"115075-STK","pimId":2251},{"id":"115162-STK","pimId":2457}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=categories+contains+1251+and+(days+%3d+3)+and+(persons+%3d+2)&email=&attributes=id,pimId&labels[]=Recommendations / Recipe / Details&visitor=703b34b2a8c54c61aff26ae5b55225bd&products[]=
