Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Hvis vejret kalder på det, så brug endelig grillen til din flanksteak. Den skal pensles med olie og derefter grilles ved middelhøj varme 6-8 min. i alt. Vend den hvert 2. minut – så bliver tilberedningen jævn og pæn. Du kan evt. grille dine tomater samtidig – hak dem derefter, og vend dem med ricottaen og lidt vand.
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt 8-10 min. Krydr med salt og peber undervejs.
Lad flanksteak hvile i 3-4 min., og skær den derefter ud i tynde skiver på tværs af fibrene.
Snit evt. spinat groft, og vend den med vinaigrette i en skål.
Kom pasta i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-7 min. Dræn vandet fra.
Skær tomat i grove tern. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tomater møre sammen med rosmarinkvist, 3-4 min.
Sænk varmen, tilsæt ricotta og 2-3 dl vand, og kog forsigtigt op igen. Lad saucen simre i 2-3 min, og smag til med salt og evt. sort peber.
Vend pasta med tomat-ricottasauce, og anret på tallerkener. Anret flanksteak i skiver ved siden af, og spis spinatsalaten til.