Stegt gnocchetti med spinat, bønner og bagt kuller
Ingredienser
- 1 pakke torskefisk i tern
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 pose grønne bønner
- 1 pakke gnocchetti
- 1 stykke parmesan
- 1 pose babyspinat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
For at sikre, at din fisk er så frisk som muligt, udskifter vi i sjældne tilfælde fisken i din opskrift med en anden art, når vi pakker din kasse. Kvaliteten samt tilberedningen af fisken vil være den samme, men husk altid at tilberede fisken, til kødet er mælkehvidt og deler sig i flager ved et let tryk. Fisk fra Aarstiderne er altid mærket med MSC.
Tænd ovnen på 180 °C varmluft, og sæt vand over til bønner. Skyl alt grønt.
Tjek fisken for ben og hinder. Vend den med lidt olivenolie, og krydr med salt. Bag den i ovnen i 8-10 min.
Varm lidt olie op på en pande, og steg svampe i 3-4 min.
Kom imens bønner i en gryde med kogende, usaltet vand, og kog dem i ca. 2 min. Kom dem efterfølgende i koldt vand.
Kom svampe i en skål. Varm lidt ny olie op på panden, og steg gnocchetti sprøde, 7-8 min.
Riv imens parmesan, og afdryp bønner.
Kom svampe, bønner og spinat på panden, og lad det stege i 2-3 min. Tilsæt parmesan, og vend det hele sammen over varmen. Krydr evt. med salt og peber.
Anret gnocchetti med svampe, bønner og spinat i dybe tallerkener, og top med bagt kuller. Dryp med lidt olivenolie, og krydr med friskkværnet peber.
