Stegt gnocchi med kapers, palmekål og hasselnødder
Ingredienser
- 1 pose hasselnødder
- 1 pakke glutenfri gnocchi
- 1 porre
- 1 bundt palmekål
- 1 bæger skåret grønt (tomat/bladselleri/løg)
- 1 glas kapers i havsalt
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
'Arrabiata' er det italienske ord for en spicy tomatsauce lavet med chili. Selve ordet 'arrabiata' betyder 'vred' og henviser til chiliens kick i saucen.
Skyl porre og palmekål. Skyl kapers fri for salt, og lad dem ligge i vand, til de skal bruges.
Rist hasselnødder gyldne på en tør pande. Hak dem groft, og gem til spisetid.
Varm olie op på panden, og steg gnocchetti gyldne og sprøde, 7-8 min. Lad dem afdryppe på fedtsugende papir.
Snit porre fint. Pluk palmekålsblade fra stokken, og snit dem groft.
Varm en pande op med olie, og steg porre og palmekål i 3-4 min. Tilsæt skåret grønt, og lad det hele simre i 3-4 min.
Kom gnocchetti og kapers på panden, og vend det hele sammen. Smag til med lidt salt og peber.
Anret gnocchetti med grønt på tallerkenen, og dryp med lidt olivenolie. Top med hakkede hasselnødder.
