Stegt gris i tomatsauce på squashpasta med hærvejsost og salat
Ingredienser
- 1 pakke strimler af svinekam
- 1 bæger skåret grønt (tomat/bladselleri/løg)
- 1-2 fed hvidløg
- 2 squash
- 1 hjertesalat
- 1 stykke hærvejsost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æble- eller vineddike)
Skyl squash og salat.
Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og brun kødet på alle sider, ca. 3 min. i alt.
Tilsæt bægeret med skåret grønt, og kog forsigtigt op. Lad saucen simre i 5 min. under låg.
Pil imens hvidløget. Hak eller pres det, og kom det i saucen under kogningen. Smag til med salt og peber.
Skær squashene i tynde strimler (har du en spiralizer, er det nu, du skal finde den frem).
Varm 1 spsk. olie op i en sautérgryde (eller -pande), og sautér squashen ved middelhøj varme i 2-3 min., til den lige akkurat falder let sammen, men stadig har noget sprødhed. Krydr med salt og peber.
Bryd salaten groft, og kom den i en salatskål. Dryp med 1 spsk. olie og ca. 1 spsk. eddike. Krydr med salt og peber, og vend godt rundt.
Riv hærvejsosten.
Anret squashpastaen i dybe tallerkener, og fordel gris i tomatsauce ovenpå. Top med revet ost, og nyd den grønne salat ved siden af.
