Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Stegt gris med æblekompot og linser med rødbede

1 personer

Ingredienser

  • Alle rødbederne
  • ¾ dl grønne linser
  • 1 bundt kinesisk purløg
  • ½ roséløg
  • Alle madæblerne
  • 1 pakke store tern af svinekam

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Honning
Inden du går igang

Sæt vand over til grønne linser, og skyl linser og alt grønt.

Linser med rødbede
  1. Skræl rødbeder, og skær dem i tern a 2 cm. Kom dem i en gryde sammen med linserne, og hæld rigeligt, kogende vand og lidt salt i gryden. Kog linser og rødbeder møre, ca. 15 min. Dræn vandet fra.

  1. Snit purløg fint. Vend rødbeder og linser med olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3/4 p: 2 tsk.] og 1-2 spsk. eddike. Smag til med salt og peber, og drys purløg over salaten.

Æblekompot
  1. Pil løg, og skær det i tynde skiver. Skræl æble, og skær det i både.

  1. Varm honning [1/2/3p: 1 tsk. | 4p: 2 tsk.] op i en gryde, til det akkurat 'bruser op', og steg løget i honningen i 2-3 min. Dryp evt. lidt vand ved, hvis løgene ser ud til at brænde på.

  1. Kom æble i gryden med løg, og lad det simre sammen under låg, til æblet mørner, ca. 4 min.

Stegt gris
  1. Varm en pande op med olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.], og steg kødet ca. 5 min., eller til det er gyldenbrunt og gennemstegt. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret linsesalat på en tallerken, og top med den stegte gris. Spis æblekompot til.

-