Stegt gris med chilistegt palmekål, hvide bønner og hokkaido-græskar
Ingredienser
- 1 hokkaido-græskar
- 1 portion hvide bønner
- 1 citron
- ½-1 grøn chili
- 1 bundt palmekål
- 1 pakke store tern af svinekam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Skyl frugt og grønt.
Skræl græskarret, halvér det, og fjern frøene. Skær græskar i tern a 2 cm. Varm en pande op med olie [1/2p: ½ spsk. | 3/4p: 1 spsk.], og steg græskartern i ca. 15 min. ved middel varme, til de er lysebrune og møre. Læg gerne låg over imens, og dryp evt. med et par spsk. vand, hvis det er ved at brænde på. Krydr græskarret med salt og peber.
Kom hvide bønner i en gryde lidt vand, og giv dem et opkog i 2-3 min. Hæld vandet fra, og krydr dem med salt og fintrevet citronskal. Skær derefter citronen i både, og kom dem i en skål til servering.
Hak chili fint, og snit kålen i stykker a 1-2 cm.
Varm en pande op med olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.], og steg kødet i 3-4 min.
Tilsæt kålen, og steg den sammen med kødet i 3 min. Tilsæt chili, og smag til med salt og peber.
Anret græskar på tallerkener, og drys hvide bønner ovenpå. Top med stegt gris og kål. Dryp med citron efter smag.
