Stegt gris med chilistegt palmekål, hvide bønner og butternut-squash
Ingredienser
- 1 butternut-squash
- 1 portion hvide bønner
- 1 citron
- 1-2 grønne chilier
- 1 bundt palmekål
- 1 pakke store tern af svinekam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Skyl frugt og grønt.
Skræl butternut, halvér det, og fjern frøene. Skær butternut i tern a 2 cm. Varm en pande op med olie [1/2p: ½ spsk. | 3/4p: 1 spsk.], og steg butternut-tern i ca. 15 min. ved middel varme, til de er lysebrune og møre. Læg gerne låg over imens, og dryp evt. med et par spsk. vand, hvis det er ved at brænde på. Krydr butternut-squash med salt og peber.
Kom hvide bønner i en gryde lidt vand, og giv dem et opkog i 2-3 min. Hæld vandet fra, og krydr dem med salt og fintrevet citronskal. Skær derefter citronen i både, og kom dem i en skål til servering.
Hak chili fint, og snit kålen i stykker a 1-2 cm.
Varm en pande op med olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.], og steg kødet i 3-4 min.
Tilsæt kålen, og steg den sammen med kødet i 3 min. Tilsæt chili, og smag til med salt og peber.
Anret butternut-squash på tallerkener, og drys hvide bønner ovenpå. Top med stegt gris og kål. Dryp med citron efter smag.
