Stegt gris på karry-blomkål og cremet sprød salat
1 personer
Ingredienser
- ½ blomkål
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 fed hvidløg
- 1 brev madraskarry
- 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
- 1 bæger skåret grønt (peberfrugt/selleri/agurk/persille)
- 1 pakke strimler af svinekam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Karry-blomkål
Skær blomkålen i små buketter. Flæk peberfrugten, fjern kernerne, og skær den i strimler på 1 cm. Pil hvidløget, og hak det fint.
Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og sautér blomkål og peberfrugt i 3 min. Krydr med 1-2 tsk. karry, og tilsæt hvidløg. Dryp med 1-2 spsk. vand, og lad kålen simre under låg i 3-4 min. Krydr med salt, peber og evt. mere karry.
Cremet sprød salat
Vend yoghurten med grøntsagerne fra bægeret i en skål. Smag til med salt og peber.
Stegt gris
Varm ½ spsk. olie op på en pande, og steg kødet i 4-5 min., til det er lysebrunt og gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret kål og peberfrugt på en tallerken, og top med den stegte gris. Nyd den cremede sprøde salat til.
