Stegt gris på karry-spidskål og cremet sprød salat
2 personer
Ingredienser
- 1 spidskål
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 fed hvidløg
- 1 brev madraskarry
- 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
- 1 bæger skåret grønt (peberfrugt/selleri/agurk/persille)
- 1 pakke strimler af svinekam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Karry-spidskål
Snit spidskålen i strimler på ca. 2 cm. Flæk peberfrugten, fjern kernerne, og skær den i strimler på 1 cm. Pil hvidløget, og hak det fint.
Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og sautér kål og peberfrugt i 3 min. Krydr med 1-2 tsk. karry, og tilsæt hvidløg. Dryp med 2-3 spsk. vand, og lad kålen simre under låg i 3-4 min. Krydr med salt, peber og evt. mere karry.
Cremet sprød salat
Vend yoghurten sammen med grøntsagerne fra bægeret i en skål. Smag til med salt og peber.
Stegt gris
Varm 1 spsk. olie op på en pande, og steg kødet i 4-5 min., til det er lysebrunt og gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret kål og peberfrugt på tallerkener, og top med den stegte gris. Nyd den cremede sprøde salat til.
