Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til sorghum, og skyl sorghum samt frugt og grønt. Tag hummus ud fra køl, så den ikke er for kold ved spisetid.
Sæt sorghum over i 3 dl kogende, letsaltet vand, og kog den under låg ved svag varme i 15-20 min. Hæld vandet fra, og lad det køle let af i en salatskål.
Pil og hak rødløg fint. Skær agurk og tomat i små tern. Riv lidt citronskal fint.
Pil og hak hvidløg fint. Rør det sammen med yoghurt i en lille skål, og smag til med salt og peber.
Vend agurk, tomat, rødløg, citronskal og -saft samt lidt olivenolie sammen med sorghum.
Rør hummus blød i en skål, og tilsæt evt. lidt vand, hvis den er lidt for fast.
Rib og skær eller bryd grønkål i grove stykker.
Varm en pande op med lidt olie, og steg grønkål i ca. 4 min. Hvis den ser ud til at brænde på, kan du forsigtigt dryppe et par skefulde vand på panden – men pas på, at det ikke sprutter! Krydr med lidt salt.
Smør hummus på midten af en tallerken, top med stegt grønkål, og drys med dukkah-krydderi. Spis sorghum-tabbouleh og hvidløgsyoghurt til ved siden af.