Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Stegt grønt i kokos med ris og lime

2 personer

Ingredienser

  • 1 pak choy
  • 1 squash
  • 1 lime
  • 1 pose forkogte brune ris
  • 1 pose mukimamebønner
  • ½-1 brev bangkok-krydderiblanding
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 pose peanuts

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt
Inden du går igang

Find en pande og en gryde frem, og skyl al frugt og grønt.

Grønt
  1. Snit pak choyen groft, og skær squashen i tern. Skær limefrugten i både, og kom dem i en lille skål til servering.

  1. Varm lidt olie op på en pande, og steg pak choy og squash i 2-3 min.

Ris
  1. Kom imens de forkogte ris i en kasserolle, og tilsæt ½-1 dl vand. Lad risene koge under låg i 2-3 min., og hæld evt. overskydende vand fra.

Kokossauce
  1. Tilsæt mukimamebønner og lidt bangkok-krydderi til panden med grøntsager, og steg det i yderligere 1 min. Tilsæt kokosmælk og 1-2 dl vand, og kog det op. Lad grøntsagerne simre i 2-3 min.

  1. Smag kokossaucen til med salt, limesaft og evt. lidt mere bangkok-krydderi inden servering.

Servering

Anret risene på tallerkener, og top med stegt grønt i kokossauce. Drys med peanuts, dryp med resten af limesaften, og servér.

Idékassen
-