Stegt kalkun med tamari, squash, spinat og ris
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 bakke cherrytomater (i halve)
-
1 pakke kalkun i tern
-
½-1 brev tamari
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Spinaten, som du skal bruge, hedder New Zealand-spinat. Den er ikke fra New Zealand, men derimod fra vores avler i Portugal. Den har grove, sprøde stilke. Snit dem lidt finere end bladene, men kasser dem endelig ikke. Skyl og afdryp dog altid spinat grundigt.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
2. Sæt risene over i 8 dl kogende vand uden salt, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 minutter. Lad risene hvile i 5-10 minutter, og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og imens klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom de halve cherrytomater i en lille skål til servering.
4. Opvarm en dyb pande eller en gryde, tilsæt lidt olivenolie, og steg løg og kalkun i 5-6 minutter.
5. Tilsæt peberfrugt og squash til panden/gryden, og steg fortsat i 3 minutter.
6. Tilsæt til sidst spinat og tamari, og lad retten simre i ca. 3 minutter. Smag til med salt, peber og evt. lidt eddike.
Servering
Anret ris, kalkun og grøntsager i dybe tallerkener, og top med cherrytomater.
