Stegt kalkun med teriyakiglaze, lynstegt grønt, nudler og koriander
Ingredienser
- 1 bundt koriander
- 1 lime
- 1 løg
- 1 gul peberfrugt
- 1 pak choy
- 1 pakke fuldkornsnudler
- 1 pakke kalkun i tern
- 1 pose teriyakiglaze
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Evt. soja
Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.
Snit korianderblade og snit -stilke fint. Skær lime i både, og gem det hele til topping.
Pil og skær løg i tynde både. Skær peberfrugt i strimler. Flæk pak choy på langs, og skær i både gennem stokken.
Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg løg, peberfrugt og pak choy i 4-5 min. Kom det i en skål, og smag til med salt eller evt. soja, hvis du har.
Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudler trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Varm imens panden op igen, tilsæt olie, og steg kalkun brunet og gennemstegt, ca. 5 min. Krydr med salt undervejs.
Anret nudler med stegt grønt og kalkun ovenpå. Drys med koriander, og dryp med limesaft og teriyakiglaze.
