Stegt kalvekød med kartoffelsalat, tomater og mynte
4 personer
Ingredienser
- 1 pose nye danske kartofler
- 1 agurk
- Alle tomaterne
- 1 citron
- 1 bundt mynte
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
- 1 bundt palmekål
- 1 pakke kalvekød i skiver
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler, og skyl al frugt og grønt.
Kartoffelsalat
Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 14-16 min. Afdryp.
Skær imens agurken i tern, og skær tomaterne i både. Halvér citronen, og pluk mynten groft.
Rør yoghurten med citronsaft, salt og peber.
Skær de kogte kartofler i halve, og kom dem på et fad. Tegn striber af yoghurtdressing over, og top med agurk, tomater og mynte.
Stegt kalvekød og lynstegt palmekål
Snit palmekålen groft. Varm lidt olie op på en pande, og lynsteg kålen i 1-2 min. Vend den med en klat smør, og krydr med salt og peber. Kom den i en skål.
Varm evt. lidt ny olie op på panden, og steg kødet ved høj varme i 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Servér stegt kalvekød med kartoffelsalat og lynstegt palmekål.
