Stegt kalvekød med sød chilisauce, ris og spinat
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 babosa-løg
- ½ pose gulerødder
- 1 bundt bladspinat
- 2 hvidløgsfed
- 1 rød chili
- 1 lime
- 1 pakke kalvekød i skiver
- 1 brev sød chilisauce
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Kom eventuelt lidt knust hvidløg på panden, imens du steger kalvekødet.
Håndfuld 1+2: Løg, gulerødder, spinat
Håndfuld 3: Kalvekød i skiver
Håndfuld 4: Ris
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, chili, lime, sød chilisauce
Sæt vand over til ris. Skyl risene samt al frugt og grønt.
Sæt risene over i 3 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Pil løgene, og skær dem i tynde både. Skræl evt. gulerødderne, og skær dem i strimler. Pluk og hak spinaten. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Snit chilien fint, og halvér limefrugten.
Varm en pande op, tilsæt 1-2 spsk. olivenolie, og steg løg og gulerødder i 2-3 min.
Tilsæt hvidløg og spinat, og steg fortsat 2 min. Vend med chili, og smag til med salt og lidt limesaft.
Varm en pande op, tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og steg kalvekødet ved høj varme i 1 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Rør sød chilisauce med limesaft og lidt salt.
Servér ris i dybe tallerkener, og top med grøntsager, skiver af stegt kalvekød og sød chilisauce. Giv lidt ekstra chili til dem, som har lyst.
