Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Stegt kalvekød og lun linsesalat med grillet grønt

5 personer

Ingredienser

  • 2 poser belugalinser
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 squash
  • Alle de almindelige tomater
  • 1 pakke kalvekød i skiver
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1-2 fed hvidløg
  • ½-1 rød chili

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
  • Sukker
Køkkentips

Chimichurri er en argentinsk grillsauce, der er superskøn til bl.a. grillede grøntsager. Her kommer den i en version med persille. Brug endelig også en del af stilken på persillen – den har meget smag, og er ikke så træet, at den generer. Husk bare at hakke den helt fint!

Inden du går igang

Sæt vand over til belugalinser, og skyl grøntsagerne, chilien og persillen. Skyl også linserne.

Linser og grillede grøntsager
  1. Kog linserne i usaltet vand i 15-20 min. Smag til med salt.

  1. Skær peberfrugt i grove strimler, og skær squash i skiver. Pensl begge dele med lidt olivenolie.

  1. Varm en grillpande eller en almindelig pande op, og grill eller steg peberfrugt og squash i 5-7 min. Krydr med salt.

  1. Skær imens tomaterne i mundrette tern.

Kød og chimichurri-dressing
  1. Tør panden fra grøntsagerne over, og varm den op igen. Pensl kødet med lidt olivenolie, og grill eller steg det ved høj varme i 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

  1. Pil hvidløget, og hak det fint. Hak også persillen fint, og hak lidt chili fint – alt efter hvor stærk, du vil have din dressing.

  1. Rør hvidløget, persillen og chilien sammen med 5-6 spsk. olivenolie og 1 dl eddike, og smag til med salt og et nip sukker.

  1. Vend linserne med de lune grøntsager og tomater, og anret det på et fad.

Servering

Anret den lune linsesalat på tallerkener med grillet kalvekød ved siden af, og dryp med chimichurri-dressing.

Idékassen