Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Stegt kalvemedaljon og quinoa med calçot-løg, stegt squash og dijon

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvid quinoa
  • 2 calçot-løg
  • 1 squash
  • 1 romaine-salat
  • 1 bundt bredbladet persille
  • ½-1 brev dijonsennep
  • 1 pakke kalvemedaljoner

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Salat, calçots, squash

Håndfuld 3: Quinoa

Håndfuld 4: Kalvemedaljon

Fedt: Olivenolie

Smagsgivere: Dijonsennep, persille, salt, peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt alt grønt.

Quinoa

  1. Kog quinoaen under låg i 3 dl letsaltet vand i 10 min. Lad quinoaen trække under låg i 5 min., og afdryp evt.

Quinoasalat

  1. Snit calçots i tynde ringe, og skær squash i tern a ca. 1x1 cm. Snit salat groft. Pluk persille, og snit den groft.

  1. Varm en pande op med 1 spsk. olivenolie, og steg squash og calçot i 3-4 min. Krydr med salt og peber, og vend squash og calçot i quinoaen sammen med persille.

  1. Smag quinoa til med dijonsennep, salt og peber.

  1. Anret salaten på et lille fad, og fordel quinoa med grønt henover.

Kalvemedaljon

  1. Opvarm en pande med 1 spsk. olivenolie, og steg kalvemedaljoner i ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret kalvemedaljoner på tallerkener, og servér quinoasalat til.

Print opskrift
-